Для настоящих гурманов время от времени хочется побаловать себя чем-то простым и вкусным. Идеальным вариантом в этом случае станет легендарное песочное печенье, рецепт которого был найден в старой кулинарной книге советских времен. Этот простой и быстрый в приготовлении десерт подарит ни с чем несравнимый вкус и возможность экспериментировать с начинками, пишет Дзен-канал "Что приготовить".
Что нужно для теста?
Чтобы создать это чудо, понадобятся следующие ингредиенты:
- Пшеничная мука — 1,5 стакана (стакан = 250 мл)
- Куриное яйцо — 1 шт. (среднего размера)
- Сахар — 0,5 стакана (по желанию можно использовать меньше, для менее сладкого вкуса)
- Растительное масло — 0,5 стакана (предпочтительно рафинированное подсолнечное)
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Приготовление: шаг за шагом
1. Включите духовку на разогрев до 180°C, чтобы начать подготовку.
2. В большой миске соедините яйцо, сахар и растительное масло. Используя венчик или вилку, тщательно перемешайте, пока смесь не станет однородной и слегка побелевшей.
3. Просейте половину муки в миску, добавив разрыхлитель, и аккуратно перемешайте до получения пастообразной массы. Затем добавьте оставшуюся муку и ещё раз перемешайте до образования однородного теста, которое не прилипает к рукам.
4. На противень постелите пергамент и сформируйте небольшие шарики из теста, размером с грецкий орех. Выложите их на противень, слегка приплюснув. Убедитесь, что между ними остаётся пространство, чтобы печенье не слилось в одно огромное тесто во время выпечки.
5. Отправьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте 10-15 минут, ориентируясь на золотистую корочку. Не забудьте следить за печеньем, чтобы предотвратить его подгорание.
Вариации для экспериментов
Для тех, кто хочет привнести разнообразие в рецепт, существует масса вариантов:
- Добавьте 1 столовую ложку какао-порошка во время замешивания, чтобы получить шоколадный вариант.
- Внутрь каждого шарика можно прятать кусочек тёмного шоколада, орех или сушёные фрукты для дополнительного вкуса.
- Не бойтесь добавлять цедру апельсина или лимона для освежающего акцента.
Таким образом, песочное печенье остаётся не только классикой, но и элементом кулинарного творчества. Приятного аппетита и удачи в вашей выпечке!
