В 2025 году на фоне стремительного роста цен на базовые продукты складывается впечатление, что обычная еда снова становится недоступной роскошью. Сравнения с кризисными 90-ми годами становятся всё более актуальными, когда высокие цены стали привычной реальностью для многих россиян.
Курсы цен и реальные доходы
Несмотря на официальные заявления о росте доходов населения, число закупок повсеместно снижается до исторических минимумов. В то время как средний чек на покупки увеличивается, россияне начинают экономить и переосмысливать свое потребление. По данным недавнего исследования, за последние месяцы многие россияне изменили свои пищевые привычки, фокусируя внимание на акциях и распродажах. Так, мясо стало редким удовольствием, а молочные продукты часто покупаются только по скидкам.
Новая реальность общепита
Эта ситуация наблюдается и в сфере общественного питания. Средний чек в кафе и ресторанах также растет, но количество посетителей продолжает падать. Люди выбирают более доступные блюда, нередко отказываясь от десертов. Спад в выручке ресторанов стал ореолом новой реальности, где ограничения бюджета становятся нормой для большинства.
Долгожданные изменения в потреблении
Исследования показывают, что нынешняя ситуация с пищевыми привычками россиян действительно отражает изменения в экономике. Все больше людей выбирает экономные варианты, избегая излишеств. Сравнительно с прошлыми десятыми годами, когда возможность угоститься суши или пиццей была обычным делом, сегодня акционные товары уверенно вытесняют привычные бренды из корзин покупателей.
Кажется, что мы вновь на пути к эпохе, где простой поход в магазин становится испытанием, а еда воспринимается как элемент роскоши. Какие продукты исчезли из вашего рациона в первую очередь: мясо, молочные изделия или сладости? Обсуждение этой темы становится актуальным и интересным как никогда. Стремление к экономии в условиях высокой инфляции отразилось на всех слоях общества, и каждый день приносит новые вызовы на пути к полноценному питанию.
