Пирожки, которые покоряют сердца: простое тесто для ваших лучших начинок

Рецепт идеального теста для жареных пирожков, который способен покорить любого! Это универсальное тесто подходит для всех начинок и радует простотой в приготовлении. Не требуется никаких сложных рецептов просто готовьте с любовью, чтобы получить пирожки, как вы любите. Результат точно порадует!

Приготовьте тесто

Начнем с приготовления теста. В глубокую миску наливаем 200 мл теплого молока и 150 мл теплой воды. Можно использовать и только молоко, и только воду всего должно быть 350 мл. Затем добавляем 0,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 8 г сухих дрожжей (или 1 ст.л. без горки) и 2 ст.л. растительного масла.

Смешиваем ингредиенты и оставляем активироваться дрожжи на 5 минут. После этого добавляем 600 г просеянной муки, что придаст пирожкам легкость и воздушность. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Вместе с тестом можно поработать и над начинкой. Для пирожков с мясом стоит обжарить две мелко нарезанные луковицы до золотистой корочки. Затем добавляем 600 г фарша, соль и перец по вкусу. Если фарш суховат, можно добавить 50 мл воды и тушить под крышкой до готовности, чтобы начинка вышла сочной.

Формирование пирожков

Когда тесто поднимется, его можно разделить на 14 частей и скатать в шарики. Каждый шарик следует разомнить в лепешку, положить в середину 1 ст.л. начинки и сформировать пирожок. Разогрейте 400 мл растительного масла в сковороде и обжаривайте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.

Это тесто отлично подходит не только для мясных начинок, но и для картошки, капусты и даже горохового пюре. Не бойтесь экспериментировать!

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

Теплое молоко 200 мл

Теплая вода 150 мл

Соль 0,5 ч.л.

Сахар 2 ст.л. без горки

Сухие дрожжи 8 г или 1 ст.л. без горки

Растительное масло 2 ст.л.

Мука 600 г

Для начинки:

Фарш 600 г

Лук 2 шт.

Соль 0,5 ч.л.

Смесь перцев 1 ч.л.

Вода 50 мл (по желанию)

Растительное масло 400 мл для жарки