Невероятное пряничное тесто: как накормить всю семью и сохранить аромат

Сахарно-медовое пряничное тесто стало настоящим находкой для всех любителей домашней выпечки. Это универсальный рецепт, позволяющий не только печь традиционные пряники, но и создавать эффектные пряничные домики. Главным достоинством теста является его длительное хранение в холодильнике: оно может оставаться свежим до нескольких месяцев без замораживания. Это идеальный вариант для тех, кто предпочитает заранее готовить и радовать семью сладостями.

Необходимые ингредиенты

• 450 г меда
• 450 г сахара
• 3 яйца
• 160 г сливочного масла или маргарина
• Специи для пряников (по вкусу, можно использовать готовые смеси)
• 1 ч. ложка соды
• 1/4 ч. ложки соли
• 30 г какао-порошка (по желанию)
• 1,3 кг муки (разные сочетания пшеничной и ржаной муки)

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. На сухой сковороде аккуратно карамелизуйте стакан сахара до коричневого цвета. Затем добавьте стакан кипятка, тщательно помешивая, чтобы сахар растворился. Будьте осторожны с горячей карамелью, чтобы избежать ожогов.

2. В расплавленную массу добавьте еще сахар, продолжая перемешивать, и доведите до кипения, варя 3-4 минуты, затем охладите до теплого состояния (около 25С).

3. В теплую смесь вмешайте масло, мед и специи. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не загустеет.

4. Вымесите тесто на посыпанном мукой столе, добавляя муку до достижения пластилинообразной консистенции. Готовое тесто заверните в пакетики и уберите в холодильник.

Тесто готово к использованию через 24 часа, но при желании его можно оставить на 5-6 часов. Хранить тесто в холодильнике можно долго до нескольких месяцев. Это отличное решение для тех, кто хочет быстро выпекать разные лакомства без лишних хлопот.

Для просмотра рецепта в видеоформате можно перейти по ссылке.