Ностальгия о детстве: как приготовить торт «Наполеон» со вкусом крем-брюле

Торт Наполеон это не просто десерт, это настоящая кулинарная ностальгия, которая возвращает в беззаботные дни детства. Представьте себе воздушные коржи, пропитанные нежным кремом, который тает во рту, словно любимое мороженое крем-брюле! Этот простой рецепт позволит быстро воспроизвести особый вкус, а секреты приготовления крема добавят десерту новое звучание и глубокий аромат.

Ингредиенты для идеального десерта

• Крем:
  • молоко 250 мл
  • яйцо 1 шт.
  • кукурузный крахмал 2 ст. л. (без горки)
  • вареное сгущенное молоко 300 г
  • сливки (33%) 500 мл
  • сахарная пудра 45 г
• Коржи: слоеные коржи Наполеон
• Для украшения: темный шоколад 100 г

Простая история приготовления

Начать стоит с приготовления крема. В глубокой миске необходимо разбить яйцо, добавить кукурузный крахмал и тщательно перемешать. Затем на плите подогреть 250 мл молока, не доводя до кипения. Интенсивно помешивая, влить горячее молоко в яичную массу.

После этого переместить смесь обратно в кастрюлю и на среднем огне варить до загустения, постоянно помешивая. Готовый крем необходимо накрыть пленкой в контакт и оставить остывать.

Охлажденные сливки взбивают с сахарной пудрой до устойчивых пиков и аккуратно соединяют с остуженным заварным кремом и вареной сгущенкой. Получившаяся масса превосходно ароматизирует десерт, придавая ему вкус мороженого крем-брюле.

Чтобы сэкономить время, можно использовать готовые коржи для Наполеона. Края тарелки облепляют полосками пергамента и на дно наносят немного крема. Сначала укладывается корж, который промазывается кремом, затем накрывается следующим коржом.

Собранный торт обильно покрыть kremом с боков и сверху, затем обсыпать крошкой из оставшихся двух коржей. Дать десерту настояться в холодильнике желательно на сутки, чтобы он стал нежным и мягким.

При подаче можно украсить торт тертым шоколадом или свежими ягодами для добавления кислинки и свежести.

Вот и весь процесс! Торт Наполеон готов, чтобы порадовать всех своими замечательными вкусами и отзывами о детстве.