Летний ужин за полчаса: вегетарианское блюдо с грибами и шпинатом
Нежный вегетарианский ужин, созданный всего за полчаса, станет отличным выбором для летнего вечера. Комбинация сочных грибов, свежего шпината и ароматного соуса сделает это блюдо не только вкусным, но и питательным.
Ингредиенты для соуса
- 1 крупный помидор
- 2 крупные клубники
- 1 пучок зелени
- 1/2 луковицы
- Щепотка соли
- Перец по вкусу
- 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
- 1 ст. л. растительного масла
Первым делом стоит заняться соусом. Луковицу следует разрезать пополам, одну половинку нарезать кубиками для горячего блюда, другую мелко нарезать для соуса. Далее необходимо нарезать зелень и измельчить чеснок.
На помидоре сделайте крестообразный надрез на стороне плодоножки, обдайте его кипятком и снимите шкурку. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
Клубнику нарежьте и смешайте с помидорами и луком. Добавьте зелень, соль, перец и выжмите сок лимона. Заправьте растительным маслом и хорошенько перемешайте соус готов!
Гарнир и горячее блюдо
Ингредиенты для гарнира:
1 стакан кус-куса,
2 стакана кипятка,
1/2 ч. ложки соли,
1 пучок зелени,
1-2 ст. ложки растительного масла.
В глубокой миске смешайте кус-кус, соль и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте настояться на 10-15 минут.
Ингредиенты для горячего:
350-400 г свежих или замороженных грибов,
1/2 луковицы,
1-2 зубчика чеснока,
1-2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка сметаны,
1-2 ч. ложки соевого соуса,
1/2 ч. ложки соли,
250 г свежего или замороженного шпината.
Шампиньоны нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавить чеснок и лук, жарить еще несколько минут. После этого введите сметану и соевый соус, посолите и готовьте около 7-10 минут, помешивая.
Когда грибы хорошо обжарятся, добавьте шпинат. Накройте крышкой и дайте ему уместиться в течение пары минут. Ваше горячее блюдо готово!
Смешайте настоявшийся кус-кус с зеленью и маслом, а затем разложите его по тарелкам, сверху выложите грибы со шпината и полейте помидорным соусом. Порадуйте себя простым и сытным летним ужином!