Печенье с секретом: уникальное тесто "2 в 1" отдаляет скучные десерты
Самый настоящий кулинарный хит воздушное печенье, которое становится еще более притягательным благодаря ингредиентам, сочетающим в себе лучшее от дрожжевого и песочного теста.
Идеальные ингредиенты для теста
Чтобы создать это замечательное печенье, понадобятся:
- Сливочное масло 250 г
- Сахар 80 г
- Ванилин 1 пачка
- Яйца 3 шт.
- Дрожжи 1 пачка (7 г) или сырые (20 г)
- Вода 80 мл
- Мука 500-550 г
- Соль 1/3 ч.л.
Пошаговое приготовление
Для начала активируем дрожжи. В небольшой миске смешиваем 80 мл воды с 1 ч.л. сахара и добавляем дрожжи. Оставляем на 5-10 минут, пока смесь не заработает.
Тем временем, следует подготовить сливочное масло, заранее вынув его из холодильника для размягчения. Добавляем к маслу сахар и ванилин, взбиваем до пышного состояния с помощью миксера. Затем по одному вводим яйца, тщательно перемешивая после каждого.
После этого вливаем активированные дрожжи и постепенно добавляем муку, замешивая тесто. Оно должно выйти мягким и не липнуть к рукам.
Теперь формируем из теста прямоугольник, раскатываем его до толщины 10-15 мм. Посыпаем поверхность сахаром, прикатываем и нарезаем на прямоугольники.
Выкладываем печенье на противень и оставляем на 15-20 минут, чтобы оно подошло. После этого выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут до легкого золотистого оттенка.
Печенье готово! Дайте ему немного остыть и подавайте с чаем или кофе. Кстати, оно не похоже на обычное песочное на вкусовые ощущения влияет нежная текстура.