Любимая сладость Елизаветы II: готовим не хуже королевских кондитеров

Монаршая особа при жизни не была привередлива в еде и из сладкого предпочитала обычные шоколадные кексы. Кондитеры рассказали, как приготовить лакомство по-королевски.

Для 15 бисквитов понадобятся:

• молоко 300 мл,
• яйцо 2 штуки,
• растительное масло 15 мл,
• сливочное масло (растопленное и охлажденное) 60 г,
• мука 250 г,
• какао-порошок 75 г,
• сахарная пудра 300 г,
• уксус 15 г,
• ванильная эссенция 5 мл,
• сода 10 г,
• белый шоколад 100 г.

Для начала необходимо разогреть духовку до 150 градусов. Смешать муку, сахар, какао-порошок и соду. Отдельно взбить яйца, добавить к ним ваниль, топленое масло, молоко и уксус.

Постепенно влить жидкую смесь в сухую, размешать так, чтобы не было комочков. Поломать на маленькие кусочки белый шоколад, добавить их в получившееся тесто, перемешать.

Разложить формочки для кексов на противень. Каждую из них заполнить тестом, поставить в духовку и выпекать примерно 15-20 минут до образования золотистой корочки. Затем вынуть и поставить остудиться в прохладное место.

Для сливочного топинга:

• темный шоколад 90 г,
• сливочное масло 100 г,
• сахарная пудра 125 г,
• пищевые красители по желанию.

Для топинга понадобится лишь смешать масло и сахарную пудру, добавить растопленный горький шоколад, тщательно перемешать. По желанию можно добавить пищевые красители для цвета. Получившемся топингом покрыть кексы, сообщается на сайте королевства.