Почему фраза «Вы закончили?» может отпугнуть клиентов
В мире ресторанного бизнеса даже самые безобидные фразы могут иметь неожиданное воздействие на гостей. Одна из таких фраз Вы закончили?. На первый взгляд, она кажется абсолютно нормальной, однако она может стать причиной недовольства и даже ухода клиентов.
Непредвиденные последствия общении с клиентами
Недавний инцидент в одном из кафе подчеркивает значение выбора слов, особенно когда речь идет о взаимодействии с постоянными посетителями. Официантка Алина, недавно принятая на работу, решила использовать привычную для многих фразу, но в результате это вызвало негативную реакцию у гостей.
Вечером, обслуживая столик двух постоянных клиентов, Андрея и Диму, Алина заметила, что они ещё не доели свои блюда. Вместо того чтобы вежливо предложить забрать тарелки или спросить, могут ли они ещё что-то заказать, она подошла с вопросом: Вы закончили? Это поставило посетителей в неловкое положение и было воспринято как желание официантки ускорить их уход.
Как фраза останавливает разговор
После инцидента стало очевидно, что Алина не совсем правильно интерпретировала ситуацию. Гости не только не закончили есть, но и собирались обсудить рабочие моменты. Когда управляющий или сам шеф-повар выяснил причину недовольства, выяснилось, что фраза Алина успела выгнать их из кафе.
- Клиенты могут почувствовать себя некомфортно, когда работник заведения ставит акцент на завершение вечера.
- Предложения вроде Могу ли я забрать ваши тарелки? позволяют создать более дружественную атмосферу и сохранить беседу.
Инцидент стал уроком не только для Алины, но и для коллективного сознания заведения. Напоминание о важности выбора слов стало актуальным во всех ресторанах и кафе. Найти подходящие фразы значит заботиться о комфорте клиентов и их желании возвращаться обратно.
Выводы для работников сферы обслуживания
Этот случай подчеркивает важность учёта чувств и восприятия клиентов в ресторанной среде. Важно также помнить о том, что даже самое простое взаимодействие может повлиять на общее впечатление о вашем заведении, пишет канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".