Шоколадное сердце: легкий рецепт муссового торта на любой праздник

17 февраля 2026, 17:17

Среди царства десертов муссовый торт Сердце выделяется своей изысканной текстурой и великолепным вкусом. Его создание требует определенных навыков, но есть и более доступные варианты для тех, кто только начинает свое кондитерское путешествие. Одним из таких решений является торт, основанный на шоколадном брауни, который порадует как глаз, так и желудок. Этот восхитительный десерт можно дополнить свежей клубникой или порцией ванильного мороженого, придавая ему еще больше шарма.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  • Для брауни и муссового слоя:
  • Горький шоколад 162 г
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Сливочное масло 200 г
  • Пшеничная мука 130 г
  • Экстракт ванили 20 г
  • Какао-порошок 75 г
  • Соль 1,75 г
  • Сливки (33% жирности) 378 г
  • Молочный шоколад 162 г
  • Сахар 50 г
  • Вода 18 г
  • Порошковый желатин 3,75 г
  • Для глазури и подачи:
  • Сливки (33% жирности) 126 г
  • Молочный шоколад 225 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Клубника и ванильное мороженое по желанию

Этапы приготовления

Следуйте этому простому пошаговому рецепту:

  • Подготовка брауни: Растопите горький шоколад с маслом в сотейнике, постоянно помешивая. Как только масса станет однородной, добавьте сахар и слегка остудите. Вбейте яйца и добавьте ванилин. Перемешайте, добавьте просеянную муку и какао с солью. Вылейте тесто в форму и выпекайте 2025 минут. Остудите.
  • Приготовление мусса: Замочите желатин в воде на 5 минут. В сотейнике нагрейте половину сливок с сахаром, доведите до кипения, добавьте желатин и перемешайте до растворения. Залейте этим составом кусочки молочного шоколада и смешайте до получения однородной массы.
  • Формирование и глазурь: Взбейте оставшиеся сливки до мягких пиков, затем аккуратно соедините с шоколадной массой. Верните брауни в форму, добавьте мусс и охладите. Для глазури нагрейте сливки с маслом, добавьте шоколад, перемешайте и дайте немного остыть. Полейте глазурью десерт и дайте остыть минимум на час.

    • Муссовый торт Сердце станет прекрасным акцентом любого праздничного стола и удивит ваших гостей своим вкусом и внешним видом. Не забудьте украсить его свежими ягодами и порцией мороженого для завершения картины!

    Источник: Баба-Яга Лэнд.Кондитерский клуб.
    Больше новостей на Udmurt-news.ru