Яркая закуска из соленых огурцов, которая удивит ваших гостей

Когда зима нагрянула, пора заниматься запасами. Соленые огурцы не только хорошее дополнение к столу, но и отличный ингредиент для оригинальной закуски. Рецепт икры из огурцов вдохновляет и радует своим неповторимым вкусом. Это постное блюдо с некоторыми нотами, схожими с кабачковой икрой, но с собственным характером, насыщенным вкусом и интересной консистенцией, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Что понадобится для приготовления

• 2-3 шт. маринованных огурцов
• 2 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Растительное масло для обжаривания
• Сахар по вкусу

Приготовление этого чудесного блюда не займет много времени около 25 минут, а также необходимо учесть время для охлаждения.

Пошаговое приготовление

Сначала нужно подготовить репчатый лук: очистите его и нарежьте кубиками или полукольцами. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до мягкости и золотистости.

Теперь очередь за огурцами: натрите их на крупной терке. Обычно хватает 2-3 небольших плодов. Добавьте натертые огурцы в сковороду с луком, перемешайте и накройте крышкой. Тушите на среднем огне примерно 10 минут.

После этого добавьте в смесь томатную пасту, тщательно измельченный чеснок и, по желанию, щепотку сахара. Дайте ингредиентам поработать вместе еще 5-10 минут, чтобы они смешались и приобрели насыщенный вкус.

После этого дайте смеси немного остыть и измельчите ее с помощью блендера до однородной текстуры. Вот и все ваша огуречная икра готова. Дайте ей основательно охладиться и подавайте к столу!

Эта закуска прекрасно подойдет как к гарнирам, так и для легких перекусов. Приятного аппетита!