Домашние батоны: секреты идеальной выпечки

Приготовление домашних батонов это не просто кулинарное занятие, а целый ритуал, который наполняет дом ароматом свежей выпечки и теплом. Узнайте, как создать эти восхитительные, пышные и хрустящие батоны прямо у себя на кухне!

Ингредиенты для идеального теста

• Мука пшеничная высшего сорта 600 г
• Теплая вода 300 мл (примерно 38 градусов)
• Сухие дрожжи 2 чайные ложки (без горки)
• Сахар 1,5 чайной ложки
• Соль 1 чайная ложка
• Рафинированное растительное масло 4 столовые ложки

Коваля и волшебство теста

Начинается всё с размешивания теплой воды, сахара и дрожжей. Важно обратить внимание на время оставьте смесь на 10 минут, чтобы дрожжи начали активироваться. Далее, просейте муку и соедините её с солью, а затем смешайте с дрожжевой смесью, постепенно добавляя растительное масло. Замешивание теста это ключевой этап: ориентируйтесь на его текстуру, оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам, сообщает источник.

Формирование и выпечка

Сформируйте из теста колобок и дайте ему подняться в теплом месте на 1-1,5 часа. Когда тесто увеличится в объеме, приступайте к формовке. Изготавливайте три длинных батона, укладывая их на противень с пергаментом. Дайте им отдохнуть 2030 минут перед выпечкой.

Разогрейте духовку до 200C. Перед тем как поставить батоны в духовку, сделайте неглубокие надрезы для красивой корочки. Выпекайте примерно 2530 минут. Готовность проверьте шпажкой: если она выходит сухой батоны готовы!

Итог хрустящие, золотистые батоны идеально сочетаются с маслом, медом и подходят для бутербродов. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!