Шринкфляция и Скимпфляция: Тенденции в Мире Продуктов
В России снова наблюдается подъем шринкфляции явления, при котором упаковка и вес товаров уменьшаются, в то время как цены остаются прежними. Этот старый прием, как показывает практика, больше не является панацеей. Производители все чаще меняют рецептуры продуктов, что напрямую сказывается на их вкусе и качестве.
Невидимые Изменения на Полках Магазинов
Совсем скоро наши воспоминания о литровых бутылках молока, которые когда-то продавались в магазины, станут не более чем отголоском прошлого. 950 миллилитров и это еще не всё: упаковка творога теперь предлагает 180 граммов вместо привычных 200. Шоколадки стали настоящей редкостью 100-граммовые плитки в магазинах встретить трудно, а если и удастся, то цена на них будет запредельной. Все эти изменения примеры шринкфляции, которая возобновила свои ряды в последние годы.
Ранее россияне соприкоснулись с шринкфляцией во время кризиса 2008 года, однако тогда изменения были менее заметными. Новые вызовы, связанные с падением курса рубля, ростом цен на энергоносители и налоговым бременем, заставляют производителей сокращать размеры упаковки и вес товаров.
Возвращение Шринкфляции
По данным исследовательской компании NTech, шринкфляция снова на подъеме: во втором квартале 2026 года средний вес упаковки уменьшился на 3%. Этот тренд затронул практически все категории товаров от повседневных до кондитерских изделий. Ожидается, что в следующем году ситуация не изменится. Илья Мосягин, сотрудник Института международных экономических связей, предупреждает, что чаще всего вес теряют конфеты, чай, кофе и растительное масло.
Скимпфляция: Новая Проблема или Удобство?
Пока производители уверяют, что это делается ради удобства потребителей, реальные изменения не всегда оправдывают ожидания. Многие одиноко живущие покупатели выбирают небольшие упаковки, хотя на самом деле это не всегда связано с экономией. Уменьшение объемов не приводит к снижению цен наоборот, это скорее позволяет избежать роста цен.
Шринкфляция постепенно уходит в прошлое, и на ее место приходит новая проблема скимпфляция. Это термин, обозначающий использование более дешевых ингредиентов вместо качественных. Например, в производстве может использоваться менее дорогой хмель или добавки, замещающие чистое мясо. Однако производители часто не сообщают об этих заменах.
Недавние проверки, проведенные движением Общественный контроль, выявили, что многие образцы сливочного масла содержат растительный жир вместо молочного. Это подчеркивает, что на полках магазинов может скрываться подделка под видом качественного продукта. Исследования показывают, что 91% людей замечали изменения в знакомых продуктах, что вызывает легитимные опасения по поводу качества пищи, которую они покупают, сообщает Версия.