Этот пирог напоминает нежное мороженое, благодаря своему впечатляюще легкому и воздушному вкусу. Без единой крупицы муки в составе, он становится идеальным десертом для тех, кто ценит легкость и насыщенность одновременно, сообщает канал.
Ингредиенты
- 400 мл свежего натурального йогурта;
- 100 г сахара;
- 4 куриных яйца;
- 50 г кукурузного крахмала;
- Цедра одного лимона;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- Щепотка соли;
- Сахарная пудра для посыпки;
- Корица по вкусу (по желанию).
Приготовление
Первым делом отделите белки от желтков в разные миски. В глубоком блюде взбейте желтки с сахаром до образования пышной массы, при желании можно добавить немного ванилина. Затем вбивайте йогурт, тщательно перемешивая, чтобы добиться однородности. Всыпьте разрыхлитель и кукурузный крахмал, просеянные в тесто, а также натертую лимонную цедру.
В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до достижения устойчивых пиков. Это придаст пирогу необходимую легкость и воздушность.
Для выпечки удобно использовать разъемную форму, выстелив ее дно и бортики пергаментом. Если такой формы нет, подойдет и силиконовая.
Аккуратно соедините белковую массу с основой теста, стараясь не нарушить пышность. Вылейте смесь в подготовленную форму и поместите её в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте в течение 40-50 минут до золотистой корочки.
После выпечки дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно выньте из формы и при желании посыпьте сахарной пудрой или корицей. Отлично подают с шариком пломбира, но и в одиночестве он абсолютно бесподобен.
*****
Приятного аппетита!
*****
