Откройте для себя два пикантных рецепта из баклажанов, которые обогатят вашу летнюю трапезу

25 февраля 2026, 13:37

Лето идеальное время для экспериментирования на кухне, особенно с такими универсальными блюдами, как баклажаны. Эти рецепты не только порадуют вас, но и удивят ваших близких своими кавказскими нотками, сообщает Карамелька.

Пикантные баклажаны

Первый рецепт это истинная находка для любителей острых ощущений!

Ингредиенты для блюда:

  • 2 баклажана
  • 2 стручка острого перца
  • 3 помидора
  • пучок кинзы
  • 3 болгарских перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 0.5 ч. ложки молотого кориандра
  • соль и специи по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Все овощи тщательно промыть и просушить.
  • Баклажаны нарезать на брусочки, посолить и оставить на 10 минут, чтобы выпустить сок.
  • Помидоры очистить от кожуры и нарезать крупными дольками, а болгарский перец соломкой.
  • На сковороде обжарить лук до прозрачности, затем добавить помидоры.
  • Ввести в смесь болгарский перец и целый острый перец, перемешать с осторожностью.
  • После добавления баклажанов, продолжать жарить 10 минут, периодически помешивая.
  • В конце добавить измельченный чеснок и специи, тушить под крышкой еще 12-15 минут.
  • Перед подачей посыпать рубленной зеленью.

    • Это блюдо удивит вас своей необычайной пикантностью!

    Баклажаны с мясом по-корейски

    Следующий рецепт это настоящее кулинарное произведение искусства, которое умело сочетает нежность мяса и насыщенный вкус овощей.

    Ингредиенты для блюда:

    • 2 баклажана
    • 3 помидора
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • 2 крупных болгарских перца
    • половинка острого перца
    • 1 зубчик чеснока
    • соль и специи по вкусу
    • 1 ч. ложка молотого кориандра
    • 350-450 г мяса (желательно свинина)
    • 50 мл растительного масла

    Приготовление:

  • Баклажаны нарезать, посолить и оставить сок выделиться.
  • Помидоры и перцы нарезать большими кусками, морковь и лук соломкой.
  • На разогретую сковороду с маслом выложить мясо и обжарить до золотистой корочки.
  • Добавить лук и морковь, затем специи, обжаривать 2-3 минуты.
  • Ввести помидоры и жарить 3-4 минуты на среднем огне с открытой крышкой.
  • Затем добавить баклажаны и перец, тушить около 15 минут до готовности всех овощей.
  • Спустя время, добавить чеснок и зелень в самом конце.

    • Эти рецепты подарят вам невероятные вкусовые ощущения и украсят любое летнее застолье!

    Источник: Карамелька
    Больше новостей на Udmurt-news.ru