Непревзойдённая лазанья с нежными креветками и лососем

Эта лазанья станет настоящим кулинарным открытием для любителей морепродуктов. Сочетание лосося и креветок создаёт оригинальный вкус, который непременно порадует ваши вкусовые рецепторы. Вот что вам понадобится для её приготовления:

Ингредиенты

Для соуса Бешамель:

Сливочное масло (82,5%) 110 г

Мука 70 г

Итальянские приправы 1,5 ч. л.

Сливки (20%) 500 мл

Вода 100115 мл

Белое вино 2 ст. л.

Пармезан 30 г

Соль 1 ч. л.

Для лазаньи:

Листы лазаньи 14 штук

Филе лосося 600 г

Королевские креветки (в начинку) 200 г

Королевские креветки (для оформления) 180 г

Апельсин 1 шт.

Чеснок 1 зубчик

Пармезан 160 г

Итальянские приправы по вкусу

Смесь дробленых перцев по вкусу

Соль по вкусу

Приготовление

1. **Соус Бешамель**: На медленном огне растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте до золотистого оттенка. Затем внедрите итальянские приправы, аккуратно вливая сливки, постоянно помешивая. Как только соус станет достаточно густым, взбейте его блендером до однородной текстуры. Добавьте воду, доведя до желаемой консистенции, затем добавьте белое вино, пармезан и немного соли.

2. **Подготовка начинки**: Филе лосося нарежьте кубиками размером около 1 см, очистите и немного нарежьте креветки. Замаринуйте рыбу с соком апельсина, мелко нарезанным чесноком и приправами, оставив на 15 минут.

3. **Сборка лазаньи**: Листы лазаньи окуните в тёплую воду на 23 секунды. На двойной лист пергамента выложите два листа лазаньи горизонтально, намажьте соусом, уложите часть начинки, посыпьте пармезаном и накройте двумя смоченными листами лазаньи вертикально. Завершите сборку, накрывая соусом и украсив креветками, добавив сверху пармезан.

Запекание

Запечатайте лазанью в двойной слой пергамента и отправьте в заранее разогретую до 180 C духовку на 2530 минут. Убедитесь, что она пропеклась равномерно и приобретала золотистую корочку.

Приятного аппетита!