Салат с мандаринами и прошутто

Салат с мандаринами и прошутто

Этот легкий и изысканный салат, сочетающий в себе сладость мандаринов и пикантность прошутто, отлично подойдет для весеннего стола. Отличное решение для легкого перекуса или праздничного угощения.

Ингредиенты:

  • Белый бальзамический уксус — 30 мл
  • Соус наршараб — 3 чайные ложки
  • Оливковое масло — 120 мл
  • Мандарины — 4 штуки
  • Прошутто — 100 г
  • Эстрагон — 15 г
  • Смесь салатных листьев (Тоскана «Белая Дача») — 200 г
  • Сахар — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

  • В маленькой миске тщательно взбейте уксус, наршараб, соль и перец. Постепенно добавляя оливковое масло, продолжайте взбивать до получения однородной эмульсии. При желании добавьте сахар для сладости.
  • Очистите мандарины и разберите их на дольки. Перемешайте с 2-3 столовыми ложками соуса, чтобы они пропитались вкусом.
  • Отделите листья эстрагона и смешайте их с салатными листьями, добавив несколько ложек соуса для более насыщенного вкуса.
  • На плоской тарелке выложите смесь салатных листьев, порванное прошутто и дольки мандаринов. Полейте оставшимся соусом и подавайте к столу.
  • Этот салат не только радует глаз, но и наполняет дом атмосферой весны. Попробуйте, и вы не пожалеете!

    Источник: Еда.ру