Для праздничного стола предлагается уникальная и эффектная альтернатива холодцу – изысканное заливное из курицы, которое не только порадует глаз, но и станет настоящим хитом мероприятия. Готовится оно без особых затрат и не требует много времени, а вкус обязательно привлечет внимание всех гостей.
Как приготовить великолепную закуску
Начинать стоит с куриных бедер. Их нужно тщательно вымыть и помещать в кастрюлю. Залить водой и поставить на средний огонь.
После закипания добавляем в кастрюлю луком и морковь. Варим их до готовности, это займет порядка 20 минут. Затем извлекаем морковь и лук, а куриные бедра продолжаем готовить, еще около 20 минут.
Как только бедра готовы, их убираем из кастрюли для остывания, а бульон процеживаем через марлю или сито.
Подготовка всех ингредиентов
Желатин необходимо замочить в воде, а пока он набухает, займемся остальными составными. Мясо куриных бедер отделяем от костей и нарезаем. Овощи (отваренные яйца, морковь, оливки) подготовить заранее, нарезая их на кружочки или фигурки. Для оформления заливного можно использовать специальный плунжер для моркови.
После этого растопите желатин на водяной бане или в микроволновке, и добавьте его в теплый бульон.
Формирование закуски
На дно формы заливаем половник бульона с желатином. Укладываем по очереди яйца, морковь, горошек, оливки и мясо, каждый слой заливая бульоном. Для большей красоты, можно подмораживать каждый слой в холодильнике, чтобы детали не смешивались.
Закуску оставляем в холодильнике на 5–6 часов или на ночь, чтобы она полностью застыла.
Вот и все – эффектная закуска готова радует вас и ваших гостей. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты
- Куриные бедра – 4 шт.
- Вода – 1,2 л
- Морковь – 1-2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Специи по вкусу (кориандр, черный перец)
- Желатин – 15 г (+ 100 мл холодной кипяченой воды)
- Для украшения: вареные перепелиные яйца – 6 шт., зеленый горошек, зерна граната, оливки, петрушка.
По желанию можно добавить чеснок для пикантности, пишет канал.
