Паста с соусом из запеченных томатов и моцареллой
Приготовление пасты с соусом из запеченных томатов и нежной моцареллой это не только гастрономическое удовольствие, но и возможность быстро создать уютный вечерний ужин. Всего за полчаса на кухне можно создать блюдо, которое не уступит ресторанным шедеврам. Запеченные до мягкости томаты наполняют блюдо неповторимым сладким вкусом, а расплавленная моцарелла придаёт взбитую текстуру, создавая гармоничное сочетание.
Почему стоит попробовать это блюдо?
Главное преимущество этого рецепта заключается в запеченных томатах. Процесс запекания позволяет устранить лишнюю влагу, делая их вкус более насыщенным и богатым с легким карамельным оттенком. Это не только простое в приготовлении блюдо, но и отличный способ увеличить потребление овощей и белка в рационе, не перегружая его тяжестью.
Ингредиенты для приготовления
- Паста (спагетти или пенне) 250 г
- Помидоры черри или сливовидные 500 г
- Моцарелла 150 г
- Чеснок 3 зубчика
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка сахара по желанию
- Свежий базилик несколько листьев
- Итальянские травы (орегано, тимьян, розмарин) ? ч. ложки
Приготовление пасты с соусом
1. Подготовка помидоров: Включить духовой шкаф на 200 C. Помидоры разрезать пополам и выложить на противень вместе с нарезанным чесноком. Полить оливковым маслом, приправить солью, перцем и травами. По желанию добавить немного сахара, чтобы усилить сладость помидоров.
2. Запекание: Помидоры в духовке оставляют на 2025 минут до состояния мягкости и легкой румяности. В процессе они выделят сок, который станет основой соуса.
3. Приготовление соуса: Готовые томаты переложить в блендер, добавить немного оливкового масла и измельчить до однородной массы. При необходимости скорректировать приправы.
4. Паста: Отварить пасту до состояния аль денте в подсоленной воде, затем слить, оставив немного жидкости для соуса.
5. Сборка блюда: В глубокой сковороде соединить пасту с томатным соусом и немного оставленной воды. Перемешать и довести до легкого кипения. В конце добавить кусочки моцареллы, чтобы сыру удалось слегка расплавиться, не теряя свою форму.
6. Подача: Разложить пасту по тарелкам, украсить свежими листьями базилика и сбрызнуть оливковым маслом. По желанию добавить немного тертого пармезана.