Недобор калорий и просрочка: в Удмуртии подвели итоги первой смены летней оздоровительной кампании

Недобор калорий и просрочка: в Удмуртии подвели итоги первой смены летней оздоровительной кампании.

Всего специалисты Роспотребнадзора республики провели 164 проверки, сообщает пресс-служба ведомства.

Проверяющие зафиксировали, что энергетическая ценность завтраков и обедов в детских лагерях была занижена. В столовых использовали продукты с истекшим сроком годности и хранили их с нарушениями. Товаросопроводительные документы не позволяли отследить происхождение продуктов. Кухонную и столовую посуду использовали с дефектами, без маркировки или не в соответствии с ней.

Сотрудники не всегда проходили медосмотры, отсутствовали сведения о вакцинации и гигиеническом обучении. В некоторых случаях детей принимали в лагерь без медицинской справки или с документами, оформленными с нарушениями.

Параллельно велся лабораторный контроль. Из 196 проб воды по микробиологическим показателям 9 не соответствовали гигиеническим нормативам. При проверке калорийности блюд в 17 из 679 проб выявили занижение рационов питания. Из 528 проб готовых блюд и пищевых продуктов 9 оказались опасными по микробиологическим показателям.

По фактам нарушений выдано 156 предписаний об устранении. Возбуждено 16 дел, изъято 167,4 кг пищевой продукции из-за нарушенных сроков и условий хранения, отсутствия маркировки, использования запрещенных продуктов, а также некачественных овощей и фруктов.