Мясо по-скифски: сытный ужин с грибами и сырной корочкой
Нежное мясо, ароматные шампиньоны и расплавленный сыр — простое сочетание, из которого получается аппетитное блюдо на всю семью. Мясо по-скифски удобно подать и к будничному ужину, и к праздничному столу.
Ингредиенты на 6 порций
600–700 г мяса — свинины или говядины;
500 г шампиньонов;
1 крупная луковица;
100 г сыра;
12–18 ст. ложек сливок;
соль, перец и специи по вкусу;
немного растительного масла.
Как приготовить
Нарежьте мясо порционными кусочками, слегка отбейте, приправьте солью, перцем и специями. Обжарьте на небольшом количестве масла до лёгкой румяной корочки.
Лук нарежьте, шампиньоны — пластинками. Обжарьте их на сковороде, пока не выпарится лишняя влага.
Разложите мясо по порционным формам или поместите в одну форму для запекания. Сверху распределите грибы с луком и добавьте в каждую порцию по 2–3 ложки сливок.
Посыпьте тёртым сыром и запекайте при 180 °C до готовности мяса и золотистой корочки. Время зависит от вида и толщины кусочков; при необходимости накройте форму фольгой, чтобы сыр не подрумянился слишком быстро.
Подавайте блюдо горячим — самостоятельно или с картофелем, рисом либо свежими овощами, пишет канал.