Щи и борщи подождут: нежный сырный суп с курицей готовится всего за полчаса

Когда летом хочется разнообразить привычное меню, на помощь приходит французский сырный суп. Курица и картофель делают его сытным, а плавленый сыр и сливочное масло придают блюду мягкий сливочный вкус. Приготовление не потребует сложных кулинарных навыков, сообщает источник.

Что понадобится

куриное филе и картофель;
плавленый сыр, лук и морковь;
сливочное масло, соль, перец, лавровый лист и свежая зелень;
около двух литров воды.

К супу можно подать хрустящие гренки из багета или белого хлеба. Для аромата их натирают чесноком.

Как приготовить

Куриное филе залейте водой, добавьте специи и лавровый лист. Отварите до готовности, затем выньте мясо и нарежьте кубиками.

Картофель нарежьте и отправьте в кипящий бульон. Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте на сливочном масле до золотистого оттенка.

Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю овощи и курицу. Проварите несколько минут.

Плавленый сыр натрите или нарежьте небольшими кусочками и постепенно добавьте в суп, постоянно помешивая. Не допускайте сильного кипения: так текстура останется однородной и нежной.

В конце попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль. Всыпьте зелень, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного настояться. Чтобы сделать его ещё гуще, можно влить немного сливок.

Советы для нежной текстуры

Лучше выбирать качественный плавленый сыр: он быстрее растворяется и не оставляет комочков. Овощи рекомендуется обжаривать именно на сливочном масле — оно подчёркивает сливочный вкус супа. Получается простое и питательное блюдо для летнего обеда или ужина.