Салат с артишоками и моцареллой: лёгкий рецепт с яркой заправкой

Нежная моцарелла, сочные томаты и пряные артишоки на гриле — в этом салате каждый ингредиент играет свою роль. Блюдо готовится быстро, выглядит нарядно и подойдёт как для лёгкого обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

Микс салатных листьев — 150 г
Шарики моцареллы — 100 г
Помидоры черри — 15 шт.
Артишоки гриль в масле — 1 банка (314 мл)
Сладкий репчатый лук — по вкусу

Для заправки понадобятся 3–4 ст. л. масла из банки с артишоками, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. зернистой горчицы с горкой.

Как приготовить

Салатные листья промойте, тщательно обсушите и переложите в салатник. Черри разрежьте пополам, моцареллу при необходимости нарежьте.

Артишоки разделите на четвертинки, лук тонко нарежьте. Добавьте всё к зелени. По желанию салат можно дополнить огурцом или авокадо.

Смешайте масло, соевый соус, лимонный сок и горчицу. Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.

Артишоки в масле придают блюду насыщенный пряный вкус, а горчично-лимонная заправка подчёркивает свежесть овощей и зелени. Если хочется сохранить акцент на главном ингредиенте, не добавляйте слишком много дополнительных овощей.