Запечённые помидоры с сырно-базиликовой начинкой и салатом из рукколы

Крепкие сливовидные помидоры запекают с начинкой из обжаренного лука, чеснока, хлебных крошек, базилика и сыра. Блюдо готовится около часа и подаётся с салатом из рукколы, сладкого перца и красного лука под йогуртовой заправкой. **Ингредиенты** - 12 крепких сливовидных помидоров; - 3 луковицы и 2 красные луковицы; - 3 зубчика чеснока; - 4 ломтика багета; - 3 ст. ложки растительного масла; - 2 веточки базилика; - 100 г тёртого сыра; - 200 г рукколы; - 1 стручок жёлтого сладкого перца; - 150 г натурального йогурта; - соль и молотый чёрный перец. **Приготовление** 1. Очистите и мелко нарежьте обычный лук и 2 зубчика чеснока. У багета срежьте корки, мякиш раскрошите. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук с чесноком, затем добавьте хлебные крошки и, помешивая, слегка подрумяньте. Остудите смесь. 2. Вымойте помидоры и удалите основания плодоножек. На противоположной стороне каждого сделайте глубокие крестообразные надрезы. Разложите томаты в смазанной жиром форме. Разогрейте духовку до 180 °C. 3. Нарежьте вымытый и обсушенный базилик. Смешайте его с хлебно-луковой массой и сыром, распределите начинку по помидорам. Запекайте 15 минут. 4. Для салата вымойте, обсушите и нарвите рукколу. Красный лук нарежьте кольцами, перец — соломкой, затем смешайте их с зеленью. Выдавите оставшийся чеснок в йогурт, добавьте соль и перец. Заправьте салат и подавайте вместе с горячими помидорами. Время приготовления — 1 час. Калорийность одной порции — 270 ккал.