Когда хочется чего-то горячего и сытного, на помощь приходят супы — простые, ароматные и совсем не похожие друг на друга. В этой подборке собраны семь вариантов: от лёгкого зелёного борща до необычного свекольника с рыбой. Для каждого найдутся ингредиенты на любой вкус.
Свежая зелень и сливочная нежность
Зелёный борщ на сыворотке готовят без мяса. Щавель придаёт ему приятную кислинку, а сельдерей, укроп и петрушка наполняют ароматом. Варёные яйца делают блюдо сытнее. Понадобятся молочная сыворотка, картофель, лук, сельдерей, щавель, зелень, яйца, лавровый лист, растительное масло и сметана.
Зелёный борщ с рисом и плавленым сыром варят на говяжьем бульоне. В него добавляют картофель, морковь, лук и рис, а ближе к концу — щавель, яйца, зелень и сыр. Он смягчает вкус и придаёт супу сливочные нотки, пишет источник.
Томатные и мясные варианты
Суп со скумбрией и томатным соком удивляет простотой: рыбу варят с луком и пряностями, а чеснок и томатная основа делают вкус выразительным. Для приготовления также нужны петрушка, лавровый лист, тмин и чёрный перец.
Рисовый суп с фрикадельками обходится без картофеля и долгой варки бульона. Фарш, рис, морковь и лук дополняют томатная паста и зелёный лук — суп получается ярким и сытным.
Говяжий суп с рисовой лапшой сочетает отварное мясо, обжаренные овощи и нежную лапшу. Сладкий перец, морковь, лук и соевый соус добавляют блюду насыщенности, а зелёный лук — свежести.
Необычные сочетания
Горячий свекольник с рыбой варят на рыбном бульоне с картофелем, тушёной свёклой и обжаренными овощами. Сладкий перец, чеснок, лимон и зелёный лук подчёркивают вкус; подавать его можно со сметаной.
Фасолевый суп по-чешски готовится быстрее благодаря консервированной фасоли. Копчёный бекон, томатная паста и паприка придают ему аппетитный аромат. В состав также входят лук, чеснок, укроп и специи.