Почем тарелка супа? В Удмуртии рассчитали «индекс окрошки».
В Удмуртии рассчитали стоимость приготовления пяти порций популярного летнего блюда — окрошки. Расчётами поделился министр торговли и промышленности республики Виктор Лашкарев. Расчет сделан на основе средних цен по данным Удмуртстата и мониторинга розничных магазинов.
За основу исследования был взят классический рецепт популярного блюда на квасе:
Огурцы (150 г): 18 рублей;
Картофель (250 г): 22,7 рубля;
Яйца (3 шт.): 23,2 рубля;
Зелень (укроп, лук): 30 рублей;
Вареная колбаса (200 г): 95,4 рубля;
Редис (100 г): 19,6 рубля;
Квас (1 л): 65 рублей;
Столовая горчица (20 г): 7 рублей;
Сметана (100 г): 29,1рубля.
По расчетам сотрудников министерства, на приготовление 5 порций окрошки нужно потратить примерно 310 рублей.
Если, в среднем, одну порцию окрошки в организациях общепита предлагают купить за 200 рублей, то домашний вариант обойдется всего в 62 рубля,
— пишет министр.
