Пельмени — на проверку.
2 января в Удмуртии стартует этногастрофестиваль «Всемирный день пельменя» (0+).
Вся мясная продукция, включая пельмени, должна получить ветеринарное одобрение. Специалисты проверяют происхождение и качество сырья, а готовые партии регистрируют в системе «Меркурий».
Каждый участник обязан подтвердить качество своей продукции, говорит начальник Главного управления ветеринарии Удмуртии Ирина Крылова. Проконтролирована будет вся цепочка: от мяса до готового блюда.
