Секреты бабушкиного пшенника: как из простого пшена создается кулинарный шедевр

10 февраля 2026, 16:22

Каждая семья хранит свои кулинарные традиции, и этот рецепт пшеничного пирога - сытного и вкусного - передавался из поколения в поколение. Воспоминания о летних каникулах у бабушки, полной домашних угощений, вызывают ностальгические чувства. Для детей каждое лето становилось настоящим гастрономическим приключением, наполненным ароматами и неповторимым вкусом.

Волшебство на кухне

Когда внуки приезжали к бабушке, они всегда ждали приготовления любимых блюд. В числе основных угощений можно было найти вареники с вишней, творожные запеканки и, конечно же, чебуреки с секретами. Каждый из этих деликатесов имел свою изюминку, наполняя летние дни детскими смехом и приятными сюрпризами.

Однако истинным фаворитом среди всех сладостей был пшенник. Это блюдо к тому же стало неотъемлемой частью утреннего меню семьи. Бабушка подавала его со сметаной, медом или вареньем, а многие предпочитали наслаждаться комбинацией сметаны со свежей клубникой. Съев кусочек такого пшенника и запив его молоком, можно было смело идти на игры до обеда.

Рецепт бабушкиного пшенника

Основные ингредиенты:

Пшено - 200 г
Сахар - 3 ст.л.
Соль - щепотка
Ваниль - щепотка
Молоко (жирное) - 1 л
Сливочное масло - 100 г

Приготовление:

Пшено перебрать и промыть в нескольких водах, затем залить кипятком. Через 3 минуты воду слить.

Еще раз залить кипятком, перемешать и снова оставить на 3 минуты, слить воду. Это позволяет избежать горечи.

В полученное пшено добавить сахар, соль и ваниль, тщательно перемешать.

В смазанную маслом форму выложить пшено, залить молоком и сверху положить нарезанное сливочное масло.

Разогреть духовку до 180C и выпекать около 1 часа 20 минут.

По истечении времени, когда аромат пшенника наполняет дом, его следует немножко охладить и нарезать на порции. Он великолепен как горячим, так и холодным, и станет отличным завтраком в любое время суток.

Эта семейная реликвия продолжает радовать новое поколение, и теперь бабушка готовит этот пирог для своего внука, передавая традиции и воспоминания о лете.

Источник: ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ