Домашние бульонные кубики: быстро и дёшево Фото: дзен-канал "Кулинарные записки обо всём" Когда хочется быстрого супа или просто кружку горячего бульона, магазинные кубики не всегда вызывают доверие. Как пишет автор Дзен-канала «Кулинарные записки обо всём», гораздо проще сделать запас домашних замороженных кубиков из натуральных продуктов. Они экономят время, деньги и идеально подходят для тех, кто ценит удобство без вреда для здоровья.
Для приготовления понадобятся доступные ингредиенты:
- куриная грудка — 180 гр;
- чеснок — 3 зубчика;
- лук репчатый — 2 средние луковицы;
- корень сельдерея — 100 гр;
- корень петрушки или пастернака — по вкусу;
- дополнительный лук репчатый — 80 гр;
- морковь — 400 гр;
- петрушка — маленький пучок;
- соль — 50 гр;
- молотые перцы — 1 ч.л.
Нарежьте все овощи и куриную грудку крупными кусочками. Обжарьте мясо с луком на растительном масле до легкой румяности.
Шаг 2
Добавьте остальные овощи: морковь, сельдерей, корень петрушки и чеснок. Влейте немного воды и тушите под крышкой 15 минут на медленном огне.
Шаг 3
Остудите смесь и измельчите блендером вместе с петрушкой. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Разложите массу в формы для льда или выложите на поднос, застеленный пленкой. Накройте сверху еще одним слоем пленки и отправьте в морозилку на полчаса.
Шаг 5
Достаньте слегка подмерзшую смесь, нарежьте на кубики и снова заморозьте. Храните в плотном пакете или контейнере. Теперь у вас всегда под рукой натуральная основа для бульона — просто, вкусно и без лишних хлопот.
Такие домашние бульонные кубики станут настоящей палочкой-выручалочкой в повседневной готовке. С ними любой суп или соус приобретёт насыщенный вкус без искусственных усилителей. Затратив всего полчаса на приготовление, вы обеспечите себя полезной и удобной заготовкой на несколько недель вперёд. Просто бросьте кубик в кипящую воду — и ароматный бульон готов.
Ранее мы рассказывали, как приготовить суп «Фаршированные перцы». Также читайте про рецепт простого и быстрого супа с курицей.
