Спагетти — это не просто макароны, это настоящая классика, которая может стать основой множества блюд. Приготовление спагетти с томатной пастой — это быстрый и простой способ порадовать себя и своих близких вкусным ужином, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Начало приготовления: отваривание спагетти
Сначала стоит заняться спагетти. Положить их в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить, следуя указаниям на упаковке. Рекомендуется не переваривать макароны: остановитесь, когда они станут al dente, то есть чуть-чуть твердыми, а это обычно на пару минут меньше указанного времени. После варки откиньте спагетти на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю воду.
Создание аромата: лук и чеснок
Следующим шагом станет подготовка ароматной основы для соуса. Мелко нарезанные лук и чеснок нужно слегка обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистого оттенка. Лук приготовляется 3-4 минуты, а чеснок добавляется позже, чтобы не сгореть — достаточно одной минуты. Такой подход обеспечит соусу невероятный аромат.
Волшебство соуса: томатная паста и специи
Затем в сковороду добавляется томатная паста, которую необходимо тщательно перемешать с луком и чесноком. Обжарить пасту пару минут на среднем огне — это придаст ей насыщенный вкус. Далее, влить полстакана воды или бульона, чтобы разбавить массу, и довести до кипения. Важно не забыть добавить соль, черный перец и немного сахара для уравновешивания кислоты томатов.
После этого соус следует тушить на небольшом огне около 5-7 минут, регулируя густоту по собственным предпочтениям. Для завершения вкусной палитры добавить сухие травы, такие как базилик и орегано. Соус готовится на протяжении 2-3 минут, после чего к нему добавляются отваренные спагетти. Важно тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек пасты был окутан ароматным соусом.
Подавать блюдо лучше всего горячим, при желании можно посыпать тертым пармезаном и украсить свежими листьями базилика. Такой простой и быстрый ужин впечатлит даже самых взыскательных гурманов!
