Сохранение овощей и консервированных продуктов в идеальном состоянии до весны — задача, которая требует тщательной подготовки. Осенние перепады температуры и влажности могут выявить уязвимости в хранении, что сделает погреб подверженным вредным грибкам и плесени. Заблаговременно проведенные мероприятия помогут создать стабильный микроклимат даже в сильные морозы.
План действий для подготовки погреба
Чтобы избежать проблем с повышенной влажностью, плесенью и резкими температурными колебаниями, необходимо выполнить целый ряд мероприятий:
- Очистка и дезинфекция помещения;
- Утепление входной двери и воздуховодов;
- Регулировка вентиляции;
- Подготовка стеллажей и контейнеров для хранения;
- Контроль уровня влажности и температуры.
Этапы подготовки погреба
Подготовку погреба стоит проводить поэтапно, чтобы ничего не упустить:
- Очистка и обработка: Освободите пространство от всех запасов и тары, тщательно вымойте стены и потолок, при необходимости замените старую тара с признаками грибка.
- Дезинфекция: Выберите подходящее средство, следуя инструкции, и обеспечьте просушку после обработки на 3-5 дней.
- Утепление: Обеспечьте изоляцию дверного люка, используя пенопласт или войлок. Примените гидроизоляционные материалы для стен.
- Вентиляция: Проверьте воздуховоды и отрегулируйте заслонки, утеплите трубы.
- Подготовка стеллажей: Белите и обрабатывайте стеллажи антисептическими средствами, заменяйте поврежденные контейнеры.
Популярные мифы о хранении в погребе
Мойка стен и побелка — это важные, но не единственные меры. Некоторые заблуждаются, полагая, что плесень не появится, если стены побелены. На самом деле, главную роль играют вентиляция и просушка. Устойчивость старых ящиков также вызывает вопросы: споры грибка могут оставаться в материале, поэтому их желательно заменять. И не следует закрывать вентиляцию на зиму, иначе рано или поздно влажность начнет расти, что приведет к порче урожая.
