Кулинарные эксперты отмечают, что популярность корейской кухни продолжает расти, и это неудивительно. Одним из самых простых и вкусных рецептов, который завоевал сердца многих, является салат из тертой моркови и редиса. Хотя такое название может ввести в заблуждение и не имеет прямого отношения к корейской культуре, его уникальная комбинация вкусов уже вышла за пределы, став настоящим хитом.
Ингредиенты для яркого салата
Чтобы добавить яркие нотки в повседневное меню, потребуется:
- редис — 100 г
- морковь — 100 г
- чеснок — 2-3 зубчика
- растительное масло — 1-2 ст. л.
- молотый кориандр — 0,5 ч. л.
- красный перец — 1/3 ч. л.
- соевый соус — 1-2 ст. л. (или соль по вкусу)
- сахар — по вкусу
- уксус 9% — 1 ч. л.
- зеленый лук — 2-3 пера
Приготовление: шаг за шагом к вкусу
Начинать следует с тщательной подготовки овощей. Очистить и промыть морковь, затем натереть ее на специальной терке для корейских салатов. Редис также необходимо промыть и нарезать тонкой соломкой, придавая салату свежий и хрустящий вид.
После подготовки овощей их следует объединить в одной тарелке и щедро приправить. Добавить специи — молотый кориандр, красный перец и пропущенный через пресс чеснок. На этом этапе можно влить уксус и соевый соус, регулируя их количество по вкусу.
Для завершения процесса добавить небольшое количество растительного масла, слегка прогретого на сковороде — это придаст салату особый аромат. Оставить салат в холодильнике минимум на полчаса, чтобы он успел замариноваться и все вкусы соединились. Перед подачей посыпать рубленым зеленым луком.
С таким легким и в то же время острым салатом каждый сможет добавить краски в свое привычное меню и порадовать себя и близких интересным сочетанием вкусов.
