Кофе из Панамы: как выбрать лучший сорт и что делает арабику уникальной
Когда речь заходит о кофе, на ум приходит Колумбия или Бразилия. Однако истинные гурманы знают, что один из самых выдающихся сортов на планете произрастает в Панаме.
На западе страны, у подножия вулкана Бару, расположен регион Бокете. Это сердце панамской кофейной культуры, где высокогорный климат, богатая вулканическая почва и обилие осадков создают идеальные условия для выращивания арабики. Особенной популярностью пользуется сорт Гейша (Geisha), который завоевал признание во всём мире.
Кофе этого сорта обладает удивительными вкусовыми качествами мягкий, с нотами жасмина, бергамота и мёда. Он настолько уникален, что на аукционах его цена иногда превышает 2000 долларов за килограмм.
Кофе как искусство
В Панаме кофе воспринимается не просто как напиток, но и как форма искусства. Местные кофейни это уютные заведения, где бариста с удовольствием делится историями о каждой зерне. Фермеры гордятся своими плантациями и предлагают оригинальные экскурсии, позволяющие увидеть весь процесс от посева до обжарки.
Тур по кофейным фермам
Попадая в Панаму, нельзя упустить шанс пройти тур по кофейным фермам в Бокете. Это уникальная возможность не только узнать о методах выращивания и обжарки, но и насладиться чашкой свежеприготовленного кофе с живописными видами на окружающие горы.
Организуйте своё путешествие, чтобы окунуться в атмосферу панамского кофе и открыть для себя множество удивительных вкусов!