Литая алюминиевая посуда: что нужно учитывать
Литая алюминиевая посуда с антипригарным покрытием завоевала популярность благодаря своей легкости, прочности и удобству. Тем не менее, как и любая другая посуда, со временем она может подвергаться износу, и на поверхности могут появляться царапины. Вопрос о возможности дальнейшего использования такой посуды при повреждении покрытия вызывает множество обсуждений.
Что представляет собой антипригарное покрытие?
Антипригарное покрытие — это особый слой, который наносится на посуду для предотвращения прилипания пищи. Это значительно упрощает процесс готовки и уборки, позволяя использовать меньше масла. Однако со временем, особенно при неправильном обращении, такое покрытие может повредиться.
Царапины на антипригарном покрытии: стоит ли беспокоиться?
Царапины могут возникать по различным причинам, таким как использование металлических кухонных предметов или чрезмерная чистка. Если повреждения незначительные, это, как правило, не доставляет особых неудобств. Однако глубокие царапины могут привести к отслаиванию покрытия, что в свою очередь может способствовать попаданию частиц в пищу. Хотя такие частицы не опасны для здоровья, их наличие в блюде может быть неприятным.
Можно ли использовать посуду с поврежденным покрытием?
Посуду с легкими царапинами, например от бренда Kukmara, можно продолжать использовать, так как для её производства применяются качественные материалы. Она соответствует:
- ГОСТ 56674-2018 «Посуда кухонная с противопригорающим покрытием литая из алюминиевых сплавов»;
- ГОСТ 32309-2019 «Посуда без противопригорающего покрытия литая из алюминиевых сплавов».
Более глубокие повреждения и потертости служат основанием для замены посуды.
Когда стоит задуматься о замене посуды?
Если антипригарное покрытие заметно повреждено и вы начинаете замечать, что пища прилипает при готовке, можно снять покрытие с помощью абразивных инструментов, но это приведет к потере антипригарных свойств. В таком случае, готовить придется только с добавлением масла.
