Суп с рисом и оливками — это гармония простоты и изысканности в одной тарелке. Это идеальное блюдо для тех, кто ценит уникальные комбинации и хочет порадовать своих близких чем-то особенно вкусным. Рассмотрим, как легко и быстро приготовить этот аппетитный суп.
Составляющие супа
- Картофель — 3 штуки
- Морковь — 1 штука
- Оливки (без косточек) — 200 грамм
- Рис — 80 грамм
- Куриные окорочка — 2 штуки
- Петрушка — 3 веточки
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Лук репчатый — 1 штука
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка
Приготовление супа
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Очистить и промыть картофель, морковь и лук под проточной водой. Затем в кастрюлю положить куриные окорочка и залить их водой, ставить на огонь на 45 минут.
Пока курица варится, промыть рис под холодной водой. После 45 минут варки, добавить рис в кастрюлю с бульоном и оставить вариться еще на 15 минут. По желанию, куриные окорочка можно вынуть и отложить на тарелку.
Далее, картофель нарезать маленькими кубиками. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить эти овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости, затем добавить их в кастрюлю через 10 минут после картофеля.
Не забудьте добавить оливки, предварительно слив с них лишнюю жидкость. После оливок в суп добавляют мелко нарезанную петрушку, соль и хмели-сунели. Суп варится еще 5 минут.
Подача
Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу горячим. Такой суп с рисом и оливками не только порадует вас своим вкусом, но и украсит стол, вызвав восторг у ваших гостей!
