По словам биолога и и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирины Лялиной, умеренное употребление блинов может принести пользу не только организму, но и эмоциональному состоянию. В интервью с «Известиями» 14 февраля, специалист подчеркнула, что этот популярный продукт содержит микроэлементы, способные оказывать положительное влияние на здоровье.
Польза блинов и их состав
Блины изготавливаются из муки, что делает их основным источником углеводов — важного элемента для энергии. Для получения более полезных вариантов лучше всего использовать цельнозерновую, рисовую, нутовую или гречневую муку. Эти варианты обеспечивают длительное чувство сытости благодаря содержанию клетчатки.
Добавление молока и яиц в тесто обогащает блины белком, необходимым для поддержания здоровья мышц и связок, причем белок из яиц быстро усваивается. Таким образом, правильно приготовленные блины могут стать отличным источником макроэлементов.
Влияние на пищеварение и настроение
Лялина отметила, что горячие блины могут помочь улучшить пищеварение благодаря стимулирующему эффекту тепла, которое способствует активной работе ферментов и улучшает кровообращение. Это дает возможность организму эффективнее переваривать пищу.
Кроме того, блины могут способствовать поднятию настроения. Вкусная еда вызывает выброс эндорфинов — гормонов счастья, а углеводы способствуют выработке серотонина — нейромедиатора, отвечающего за общее самочувствие.
Советы по умеренному употреблению
Врач-диетолог клиники «К+31» Анна Шейфер, выступая 13 февраля, дала советы, как безопасно наслаждаться блинами. Главное, по ее мнению, это умеренность — оптимальный вариант — ограничиться двумя-тремя блинами за один прием пищи. Специалист порекомендовала экспериментировать с составом теста, заменяя часть муки на цельнозерновую или овсяную, и следить за общим балансом продуктов в течение дня.
