Как вы обычно готовите чай или кофе? Добавляете ли молоко?
Недавние исследования показали, что добавление молока в кофе или чай может значительно снизить полезные свойства этих напитков. Оказывается, молоко мешает усвоению важнейших антиоксидантов, содержащихся в этих напитках. Белки молока связываются с антиоксидантами, не позволяя организму получить от них всю пользу.
При добавлении молока кофеин усваивается медленнее, поэтому ощущения бодрости могут быть менее выраженными. Но стоит ли отказываться от своих привычек? Возможно, стоит рассмотреть альтернативу, такую как лимон. Однако тут есть свои нюансы, о которых следует знать.
Полезные компоненты напитков
Кофе и чай – поистине сложные напитки с разнообразным составом:
- В чае находится более 100 различных соединений.
- В кофе их даже больше – свыше 300!
Эти соединения включают антиоксиданты, которые помогают замедлить старение организма, а также вещества, отвечающие за аромат и вкус, что придает напиткам бодрящее и оздоравливающее действие. Тем не менее, некоторые из этих веществ могут иметь нежелательные побочные эффекты.
Потенциальные риски
- Кофе содержит щавелевую кислоту, что может привести к формированию оксалатных камней в почках.
- Чай, будь то черный или зеленый, богат дубильными веществами, которые способны раздражать слизистую желудка и замедлять пищеварение, особенно при употреблении после приема пищи, богатой белками.
Зачем добавлять молоко?
Добавление молока – это не только вопрос вкусовых предпочтений.
- Кальций в молоке может снизить влияние щавелевой кислоты.
- Белки молока связывают дубильные вещества, уменьшая их воздействие на слизистую желудка.
Да, кофеин будет поступать в кровь медленнее, что может быть плюсом для людей с чувствительной сердечно-сосудистой системой, так как уменьшается нагрузка на сердце. Антиоксиданты все равно усваиваются, хоть и не так быстро.
Будьте осторожны с добавлением лимона в кофе или чай, так как органические кислоты могут усиливать действие кофеина, что приводит к учащению сердцебиения и повышению артериального давления. Особенно это касается тех, у кого уже есть сердечные проблемы.
Если вы заметили учащенное сердцебиение после напитка с лимоном, рекомендуем избегать фоновой физической активности на время.
Чтобы снизить риски, выбирайте ароматы кофе без добавления ребусты, отдавайте предпочтение менее крепким чаям и уменьшайте количество заварки. Если не хотите исключать молоко, оно станет более щадящим вариантом для желудка и сердца, пишет канал.
