Пышные и воздушные булочки для бургеров, которые покорят сердца всех ценителей вкусной еды. Простое и быстрое решение для семейного обеда или перекуса. Отличный перекус для детей в школу или мужу на работу.
Что потребуется для теста
Молоко — 250 мл
Вода — 250 мл
Растительное масло — 125 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сухие дрожжи — 10 г
Мука — 900–1000 г
Пошаговая инструкция
В глубокой миске соедините 250 мл теплого молока и 250 мл теплой воды. Добавьте 2 ст. л. сахара, 10 г сухих дрожжей и 6 ст. л. муки. Хорошо перемешайте, даже если останутся комочки — в итоге все станет однородным.
Накройте миску и дайте смеси постоять 20 минут.
Добавьте 1 ч. л. соли и 125 мл растительного масла. Тщательно перемешивайте, постепенно добавляя просеянную муку до образования мягкого теста. Вы можете замешивать ложкой, а затем перейти к работе руками.
На рабочей поверхности, присыпанной мукой, вымесите тесто еще 5–7 минут. После этого разделите его на две части и раскатайте в круги толщиной около 1 см.
Сложите круги друг на друга и с помощью формы или стакана диаметром 7,5 см вырежьте круглые заготовки.
Остатки теста соберите и тоже сделайте булочки. Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментом, оставляя между ними расстояние.
Накройте чистым полотенцем и дайте постоять 1 час.
Тем временем разогрейте духовку до 180 °C. Перед выпечкой смазывайте каждую булочку водой и посыпьте кунжутом.
Выпекайте по 25 минут до золотистой корочки.
На выходе у вас получится 17 великолепных булочек. Они удивительно воздушные и пористые — идеальный вариант для бургеров. Важно помнить о некоторых нюансах при приготовлении:
Полезные советы
Температура жидкости — молоко и вода должны быть теплые, но не горячие (30–35 °C), чтобы не убить дрожжи.
Следите за количеством муки — тесто должно быть мягким и эластичным.
Не забывайте о расстоянии между булочками во время роста и выпечки — оставляйте минимум 3–4 см, чтобы они не слиплись.
Приготовление домашних булочек — это не только просто, но и увлекательно. А как вы относитесь к домашней выпечке? С какой начинкой любите есть бургерные булочки?
