Недавнее исследование, проведенное исследователями из Института оценки показателей здоровья при Вашингтонском университете, показало, что даже минимальное количество ультрапереработанных продуктов, таких как колбасы, сладкие напитки и снековые изделия, может существенно увеличить риск возникновения хронических заболеваний.
Тревожные находки исследований
В рамках масштабного метаанализа, включающего данные более 5 миллионов человек, ученые выявили тревожные зависимости между потреблением переработанных продуктов и развитием серьезных заболеваний. Например, регулярное употребление всего 50 граммов переработанного мяса каждый день повышает вероятность диабета второго типа на 30%, а риск ишемической болезни сердца увеличивается на 15%. Поражает также то, что даже один стакан сладкого газированного напитка (объемом 250 мл) в день может повысить шансы заболеть диабетом примерно на 20%. Другим фактором риска являются трансжиры: даже их незначительная доля в рационе (всего 1% от суточной калорийности) может отрицательно сказаться на здоровье.
Маленькие «дозы» с большими последствиями
Исследователи подчеркивают, что негативные последствия начинаются уже при небольших «дозах» таких продуктов. К примеру, привычка выпивать стакан газировки в день далеко не безобидна. Они отмечают, что вред от ультрапереработанных продуктов накапливается со временем и зависит не только от количества, но и от регулярности их потребления.
Рекомендации для общества
Авторы исследования подчеркивают, что их выводы совпадают с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), которая призывает к сокращению потребления сахара, трансжиров и ультрапереработанных продуктов. Они настаивают на необходимости внедрения общественных мер, таких как налоги на сладкие напитки и запреты на использование трансжиров в промышленности, чтобы снизить заболеваемость хроническими недугами по всему миру.
