Яблочный пирог, приготовленный на основе песочного теста, – это не только простой, но и привлекательный десерт, который станет настоящим украшением любого стола. Доступность ингредиентов и легкость в приготовлении делают этот тарт идеальным вариантом для летнего чаепития с друзьями или семьей.
Составляющие теста
- 200-250 г муки;
- 100 г сливочного масла, предварительно размягченного;
- 50 г сахара (можно использовать ванильный сахар для аромата);
- 2-3 ст. ложки холодной воды (для достижения нужной консистенции).
Ингредиенты для начинки
- Яблочное пюре, приготовленное из 2 натертых яблок;
- 3-4 яблока, нарезанных кубиками;
- 30 г сахара;
- 30 г сливочного масла;
- Изюм или вишни по желанию.
Процесс приготовления
Начните с приготовления теста. В глубокой миске смешайте муку с сахаром и добавьте нарезанное маленькими кубиками сливочное масло. Перемешивайте, используя пальцы, пока смесь не приобретет текстуру грубой крошки. При желании добавьте щепотку корицы или муки из орехов для дополнительного вкуса.
Постепенно добавляя холодную воду, замесите тесто до получения однородного, но не слишком жесткого шара. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.
Для начинки нарежьте яблоки и потушите их на медленном огне с небольшим количеством воды, пока они не станут мягкими. При желании добавьте лимонный сок и немного ванильного экстракта для усиления аромата.
Разогрейте духовку до 175 °C и разделите тесто на две части: две трети для основы и одну треть для решетки. Раскатайте большую часть теста и выложите в смазанную форму для выпечки. На тесто выложите слой яблочного пюре, затем распределите обжаренные кубики яблок. Сверху можно украсить начинку орехами или сухофруктами по вкусу.
Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте тонкими полосками для создания решетчатого узора сверху. Выпекайте тарт в разогретой духовке 30–35 минут до золотистого цвета теста. Перед подачей дайте десерту немного остыть и посыпьте сахарной пудрой для красивой подачи.
Этот яблочный тарт станет любимым угощением на летних праздниках, даря одновременно радость и вкус!
