Минтай в морковном соусе — это не просто блюдо, а настоящий кусочек кулинарной истории, переданный через поколения. Известный с советских времён, этот простой и вкусный рецепт продолжает радовать семьи до сегодня. Версия приготовления, которая будет представлена, основана на кулинарных секретах бабушки и мамы, и уже более 15 лет используется как основа для уютных семейных ужинов.
Ингредиенты для идеального блюда
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- 1 кг филе минтая
- 400 г моркови
- 200-300 г лука
- 4-6 ст. л. томатного кетчупа
- Соль, черный перец по вкусу
- 2 лавровых листа, 4-6 горошин душистого перца
- Растительное масло для жарки
Шаги приготовления
Приготовление начинается с подготовки рыбы: размороженное филе минтая нарезается на порционные кусочки. Рыба помещается в миску, приправляется солью и перцем, а затем обваливается в муке. Обжариваем филе до золотистой корочки на раскаленной сковороде, важно не доводить до полной готовности, но при этом сохранить все соки.
Теперь приходит очередь овощей. Лук нарезается кубиками, а морковь натирается на терке. В глубокой сковороде или воке разогревается растительное масло, добавляется лук, который обжаривается до полупрозрачности, затем к нему добавляется морковь. После того как морковь станет мягкой, в смесь добавляется кетчуп, соль и перец.
После того как овощи готовы, противень смазывается маслом, на него укладываются кусочки рыбы и овощи сверху. Добавляются лавровый лист и душистый перец, и всё это накрывается фольгой. Блюдо отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, чтобы пропитаться ароматами.
Идеальный гарнир
Как идеальное дополнение к минтаю в морковном соусе можно подать картофельное пюре. Это блюдо станет отличным центром внимания на ужине, радуя не только вкусом, но и атмосферой семейного уюта. Приятного аппетита!
