Яблочные пироги, как правило, ассоциируются с уютом и домашним теплом. Однако этот уникальный рецепт поднимает традиционное угощение на совершенно новый уровень, превращая его в кулинарный шедевр, который покорит сердца и умы даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для создания пирога
Для теста вам понадобятся:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- щепотка соли
- ванильный сахар по вкусу
- 150 г сметаны (20 % жирности)
- 50 г растопленного сливочного масла
- 170 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
Для начинки используйте:
- 200 г жирной сметаны
- 1 яйцо
- 70 г сахара
- 1 ст. л. картофельного крахмала
А для крошки понадобятся:
- 4 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 3 ст. л. кокосовой стружки
- 2 ст. л. сахара
- 40 г холодного сливочного масла
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с теста: в глубокой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ванильный сахар. Затем введите сметану и растопленное масло, хорошенько перемешайте. После этого, просейте муку с разрыхлителем и объедините до однородной массы.
Для начинки, в отдельной посуде смешайте сметану, яйцо, сахар и картофельный крахмал. Взбейте до получения нежной и однородной консистенции.
Теперь пора заняться крошкой: обжарьте овсяные хлопья на сухой сковороде до золотистого оттенка, добавьте кокосовую стружку и сахар, тщательно перемешайте. Затем введите холодное масло, нарезанное кубиками, и преобразуйте смесь в крошку.
Коли все готово, соберите пирог: поместите тесто в форму диаметром 22 см, распределите на его поверхности нарезанные яблоки и залейте начинкой. Завершите приготовление, посыпав пирог приготовленной крошкой.
Выпекайте ваш шедевр в предварительно разогретой до 180°C духовке около 45-60 минут. Готовность проверьте с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
Подача и наслаждение
Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой и подачей на стол. Пирог получается невероятно нежным и ароматным, а хрустящая крошка создаёт идеальный контраст с мягкой начинкой. Это лакомство станет настоящей звездой вашего стола, покоряя сердца всех, кто его попробует!
