С приходом теплых дней каждый стремится найти способ насладиться освежающими десертами. Одним из лучших вариантов является сливочно-лимонное мороженое, которое простое в приготовлении и дарит невероятное наслаждение. Это не просто фруктовый лед, а истинное кулинарное произведение, способное порадовать даже самых взыскательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого замечательного мороженого понадобятся:
Сахар: 120 г
Цедра: с двух лимонов
Лимонный сок: 120 г
Сливки: 500 мл (подходят 10-20% жирности)
Этапы приготовления
Приготовление сливочно-лимонного мороженого состоит из нескольких простых этапов:
Сначала нужно подготовить сахар и цедру лимонов. Если есть измельчитель или блендер, рекомендуется использовать их для смешивания. В чашу закладывается сахар и лимонная цедра. Все тщательно перемешивается в течение 20 секунд. Затем в полученную смесь вливается лимонный сок, после чего все снова хорошенько перемешивается.
Далее в сахарно-лимонную смесь добавляются сливки. Они могут быть с низким процентом жирности, важнее всего – это добиться однородности. Масса должна стать легкой и воздушной после тщательного смешивания, чтобы сахар полностью растворился.
Теперь, если есть мороженица, можно использовать ее. Это сделает процесс гораздо проще. Мороженое будет готово за 50-60 минут, после чего его стоит перелить в ёмкость с крышкой и отправить в морозильник. Если же мороженицы нет, полученную массу следует перелить в контейнер с крышкой и помешивать каждые полчаса в течение пяти раз, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Мороженое должно находиться в морозилке не менее четырех часов, после чего его можно извлечь и наслаждаться освежающим вкусом. Это идеальный десерт для жаркого лета, который порадует как взрослых, так и детей!
