Кабачки в сметанном соусе с чесноком – это простое, однако насыщенное блюдо, которое не требует много времени на приготовление. Всего за полчаса можно удивить родных и друзей удивительным деликатесом, который понравится как взрослым, так и детям. Нежные кабачки, пропитанные сливочными нотками и ароматом чеснока, станут отличным выбором для легкого обеда или ужина. Они также идеально подойдут в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 2–3 штуки среднего размера (около 700 г)
- Сметана — 180–200 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Растительное масло — 1–2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по предпочтению
- Свежий укроп или другая зелень — для гарнира
Пошаговая готовка
1. Подготовка кабачков.
Кабачки тщательно промываются и обсушиваются. Если овощи молодые, можно оставить кожуру. Затем нарезаются кольцами или полуколечками толщиной около 0,7 см.
2. Обжаривание.
Разогрейте сковороду с маслом и выложите подготовленные кабачки так, чтобы они не соприкасались. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до появления легкой золотистой корочки. Готовые дольки временно уберите в отдельную миску.
3. Сметанный соус.
В отдельной миске объедините сметану и измельченный чеснок – либо нарезанный, либо пропущенный через пресс. Добавьте соль и специи, тщательно перемешайте. При желании можно добавить немного сушеных трав для усиления вкуса.
4. Смешивание и тушение.
Обжаренные кабачки верните в сковороду, залейте сметанным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт нежной смесью. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне около 7 минут, чтобы кабачки пропитались ароматом и стали еще нежнее.
5. Подача к столу.
Готовое блюдо украсить рубленой зеленью. Подается горячим как самостоятельное блюдо или гарнир к основным угощениям.
Практичные советы
- Для остроты можно добавить немного красного перца или паприки.
- Сметану можно заменить натуральным йогуртом для более легкой версии блюда.
- При избытке жидкости, возникающей от кабачков, перед добавлением соуса следует слить лишнюю влагу.
- Чтобы снизить калорийность, кабачки можно обжаривать без масла на антипригарной сковороде.
Кабачки со сметаной и чесноком – это не только вкусное, но и полезное кушанье. Эти овощи богаты витаминами и минералами, что делает их отличным выбором для диетического питания. А сочетание с нежной сметаной придаёт блюду особый вкус. Не упустите возможность добавить этот простой, но эффектный рецепт в свой кулинарный арсенал!
