Очередной кулинарный секрет раскрылся: теперь можно выпекать восхитительный яблочный пирог прямо на сковороде. Этот простой рецепт станет настоящим открытием для любителей домашней выпечки, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Приготовление начинки
Для начала следует подготовить яблоки. Их необходимо тщательно промыть, затем удалить сердцевину и нарезать на восемь дольков. Важно, чтобы яблоки были свежими и сочными; именно они придадут пирогу неповторимый вкус.
Сковороду следует обильно смазать сливочным маслом, не забыв про бока. Дно равномерно посыпается двумя столовыми ложками сахара, что создаст приятную карамельную корочку на пироге. На сахар помещаются подготовленные яблочные дольки так, чтобы они легли ровным слоем.
Приготовление теста
Следующим шагом станет создание теста. В глубокой миске разбиваются два яйца, добавляется щепотка соли и 150 граммов сахара, а также пакетик ванильного сахара для аромата. Все тщательно взбивается с помощью миксера до получения однородной массы.
После этого в смесь вливается 200 мл кефира (желательно 2,5% жирности), и опять все перемешивается. В отдельной емкости мука, 300 граммов, комбинируется с чайной ложкой соды, после чего сухая смесь добавляется в яично-кефирную основу. Важно избежать переноса ингредиентов — достаточно просто перемешать тесто до исчезновения комочков.
Затем растопленное сливочное масло (80 граммов) аккуратно вливается в тесто, а для добавления текстуры можно измельчить горсть грецких орехов и добавить их в смесь. После этого тесто становится достаточно густым — именно таким и нужно.
Выпечка и подача
Готовая масса заливается поверх яблок, после чего все аккуратно разравнивается. Сковороду накрывают крышкой и ставят на маленький огонь, чтобы пирог выпекался равномерно. Обычно процесс занимает около 40 минут. Готовность проверяется с помощью зубочистки — она должна выходить сухой.
По готовности пирог переворачивается на тарелку, и его красота уже не оставит равнодушным никого. Результат — пышный десерт с карамельными яблоками и орехами. Наполненный ароматом и мягкостью, он станет отличным дополнением любого чаепития.
