Люля-кебаб — это не просто мясное блюдо, а настоящая кулинарная магия, которая способна украсить любое посиделки на свежем воздухе. Особенно, если в распоряжении есть отборный свиной подчеревок и мангал. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и позволяет создать поистине незабываемый вкус, который приятно удивит как близких, так и гостей.
Подбор ингредиентов
Для приготовления идеально нежного люля-кебаба понадобятся следующие ингредиенты:
- 0,7 кг свиного подчеревка;
- 1 средняя головка репчатого лука;
- 1 ч. л. молотой паприки;
- 0,5 ч. л. сушеного тимьяна;
- 0,5 ч. л. соли;
- 4 щепотки молотого черного перца.
Приготовление фарша
Чтобы получить сочный фарш, необходимо следовать нескольким простым шагам:
Формирование и жарка
Перед тем как начать формировать люля-кебабы, достать фарш из холодильника за 30-40 минут до готовки. Это позволит ему немного прогреться, что важно для равномерного приготовления. Сформировать небольшие колбаски на шампурах, плотно прижимая фарш к металлу.
Жарить люля-кебаб можно не только на мангале, но и на гриле или сковороде с решеткой. Важно периодически переворачивать, чтобы предотвратить подгорание. Проверить готовность можно, разрезав один из кебабов — если фарш стал светлым, блюдо готово.
Подавайте люля-кебаб горячим, красиво оформленным на деревянной доске с яркими сезонными овощами и свежей зеленью, не забыв про соусы на выбор. Это станет настоящим кулинарным хитом вашего стола!
