В ресторане, где важны не только блюда, но и атмосфера, миллионы сотрудников стремятся к большему. Один из примеров — молодая женщина, сменившая статус хостес на более высший уровень. Именно её стремление разобраться в карьере и привело к применению модели GROW, которая помогает определить настоящий путь развития.
Определение целей
На первом этапе важно сформулировать, чего именно хотите достичь. Ранее опытный профессионал задавал вопрос: "Как вы видите себя через год?" Ответ о желании расти показал, что мотивация не связана с повышением зарплаты, а касается желания влиять на процессы, обучать новичков и вносить изменения в сервис. Настоящей целью стала позиция менеджера зала.
Анализ текущего положения
Следующий шаг — оценка текущей реальности. Успешная хостес уже обладала опытом в обучении и решении конфликтов, однако не имела навыков в управлении цифрами и взаимодействии с командой официантов. Этот момент часто упускается сотрудниками: время, проведённое на одной позиции, не гарантирует готовности к повышению в должности. Важно понимать, что реальность может отличаться от желаемого.
Варианты действий
Наконец, важно рассмотреть конкретные шаги для достижения поставленной цели:
- Обсуждение с текущим менеджером возможности взять на себя больше управленческих задач.
- Посещение курсов по операционному управлению в ресторане.
- Изучение работы с ключевыми показателями (NPS, выручка и средний чек).
- Открытое обсуждение амбиций с руководством.
После анализа, главными пунктами выбора стали получение управленческих заданий и обучение. Начинать движение к цели всегда стоит с малых шагов, но главное - просто начать.
На основе данной консультации был составлен трехмесячный план действий, который включает в себя: контроль смены раз в неделю, изучение отчетности по продажам и поиск наставника среди менеджеров. Такой план позволяет четко оценить прогресс и увидеть, какие изменения произошли, что поможет в дальнейшем.
