Как только речь заходит о жареной курице, многие сразу представляют классическое блюдо. Но есть один рецепт, который точно изменит ваше восприятие этого популярного блюда. Подходите поближе и узнайте, как с помощью удивительной начинки из белых грибов и грецких орехов сделать курицу поистине незабываемой.
Ингредиенты для шедевра
- Курица
- Свежие белые грибы — 300 г
- Грецкие орехи — 1 стакан
- Сливочное масло — 4 ст. ложки
- Специи: соль, набор для птицы — 1 ч. ложка, молотая гвоздика — 0,5 ч. ложки, острый красный перец — по желанию
Подготовка начинки
Для начала нарежьте белые грибы ломтиками и обжарьте их на сливочном масле до полной готовности. Затем перемелите готовые грибы вместе с грецкими орехами в мясорубке. Добавьте немного гвоздики и щепотку соли, а если хотите остринки, не забудьте добавить чуть-чуть перца. Эта начинка станет настоящим открытием для вашего блюда!
Приготовление курицы
Перед тем как приступать к начинке, курицу необходимо подготовить. Потрите ее солью и специями как снаружи, так и внутри. Но самое главное — начинять не в брюшко, а под кожу. Это придаст курице невероятную сочность и насыщенный вкус.
Духовку разогрейте до максимальных 250 градусов. Противень смазать маслом и уложите курицу на спину. Выпекать на максимуме 15-20 минут, пока не появится хрустящая корочка. Затем уменьшите температуру до 170 градусов и доведите курицу до полной готовности, периодически поливая ее вытапливающимся жиром. Так она получится невероятно вкусной!
Готовую курицу переложите на красивое блюдо, разрежьте ее или просто поломайте на куски – так она будет выглядеть аппетитнее. Подавайте горячей или остывшей, а гарниром могут послужить свежие или бланшированные овощи. Попробуйте разные комбинации: горячая курица с свежими овощами или холодная с овощами-гриль – это станет настоящим кулинарным открытием!
