На повестке дня — удивительный десерт, который завоюет сердца всех любителей шоколадной выпечки. Пирожное «Ночка» — идеальное сочетание шоколадных коржей, ароматного повидла и богатой глазури, которое порадует не только вкусом, но и текстурой.
Ингредиенты для шоколадного теста
- Кефир — 300 мл
- Сахар — 200 г
- Просеянная пшеничная мука — 200 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Какао-порошок — 60 г
- Сливочное масло — 50 г
- Пищевая сода — 1/2 ч. ложки
- Щепотка соли
Шаги приготовления
Шоколадная глазурь
Приготовление глазури можно выполнить одним из двух способов. Классическая глазурь готовится из молока, сахара и какао. Доведите молоко до кипения, добавьте сахар и какао, прокипятите и добавьте сливочное масло, тщательно перемешивая.
Второй вариант — ганаш: в растопленный шоколад вливайте горячие сливки, дайте постоять и тщательно перемешайте до однородности.
После того как глазурь остынет, полейте ею пирожное и оставьте в холодильнике на 5 часов. После застывания глазури, десерт станет настоящим кулинарным шедевром, которым восхититесь не только вы, но и ваши близкие.
