Вкусное объединение: овощное рагу с креветками и пряностями

18 ноября 2025, 22:36

Овощное рагу с креветками представляет собой не только гастрономическое удовольствие, но и настоящее наслаждение для глаз. Это блюдо обожают за его яркость, лёгкость и насыщенный вкус, который прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина. Сочетание свежих овощей и морепродуктов делает его одним из самых желанных представителей домашней кухни.

Идеальный набор ингредиентов

Чтобы приготовить это удивительное рагу, не потребуется много времени или сложных ингредиентов. Здесь собраны все необходимое для создания яркого вкуса:

300 г крупных креветок, очищенных
1 крупный лук, нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 красный и 1 желтый перец, нарезанные кубиками
1 средний кабачок, нарезанный кольцами
1 баклажан, нарезанный кубиками
2 помидора, нарезанных кубиками
1 ч. л. карри и 1/2 ч. л. куркумы
Соль и черный перец по вкусу
2 ст. л. растительного масла
Свежая зелень для украшения

Шаги к кулинарному шедевру

Приготовление овощного рагу с креветками проще простого и не займет более 40 минут. Нужно лишь следовать этим шагам:

Разогреть растительное масло в глубокой сковороде, добавить креветки и обжаривать их до золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны. Вынуть креветки и оставить в стороне.

В той же сковороде, в оставшемся масле, обжаривать лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте специи и жарьте ещё 1-2 минуты, чтобы они раскрыли свой аромат.

Добавить нарезанные красный и желтый перец, кабачок и баклажан. Тушить, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизуются, примерно 10-15 минут.

Ввести помидоры и готовить ещё 5 минут до размягчения.

Вернуть креветки в сковороду и подогреть в течение 2-3 минут.

Подавайте рагу горячим, украсив свежей зеленью и подавая с хлебом или гарниром, таким как рис или картофельное пюре.

Это великолепное сочетание овощей и креветок оставит после себя только самые приятные впечатления и насытит вашу кухню безмерным ароматом.

Источник: Еда от ШефМаркет